Alan Geaam ouvre son 4ème restaurant
En lieu et place du célèbre restaurant Akrame, Alan Geaam ouvre son quatrième restaurant. après l’Auberge de Nicolas Flamel (3e arr.), AG Saint-Germain-des-Près (6e arr.) et AG Les Halles (1er arr.)
Le restaurant est intimiste avec moins de 20 couverts. La salle est sobrement décorée, les canapés ont été faits sur mesure, le style est épuré et le service particulièrement attentionné. Pas d'erreur, on est dans un nouveau lieu de la gastronomie parisienne. L’esprit du lieu rejoint l’esprit de l’homme : élégance, tranquillité et simplicité sont la signature d'Alan Geaam. A la carte, une cuisine française avec quelques clins d’œil au Liban ou au voyage.
Le menu Découverte proposé à 60€ s'articule en 5 temps et donne un très bel aperçu de la virtuosité du chef de maison, ravi de partager en salle avec ses convives sa passion de la cuisine. Au menu, Asperge, morille et oeuf de caille pour commencer. Ensuite deux plats autour de la lotte et du piegon. Et pour terminer, deux desserts très originaux : Pamplemousse rose, aloe vera, eucalyptus et Lait miel, parfum d'hysope, pollen.
Testé le 21/04/2017 (par Mathieu)
Le Boudoir - Hôtel Raphael (75016)
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