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Cochon Gaulois (75018)

Tél : 01 70 82 80 20

Ouverture : Avril 2016

le cochon sublimé et généreux

Installé dans le périmètre Marcadet-Lamarck-Damrémont, quartier des fines bouches, Le Cochon Gaulois met immédiatement en appétit. Ici, la générosité et la convivialité sont au menu. Le décor donne le ton avec un étonnant anneau en bois et métal qui accueille les grandes bandes de copains ou les familles nombreuses. Pour les tête-à-tête ou les repas plus intimes, on s’installe à l’une des tables en carrelage blanc joliment dressées. Et surtout, on ouvre la carte pour découvrir les recettes authentiques qui ont un petit goût de nostalgie : terrines de foies de volaille à l’ancienne, boudin noir de viande et sa compotée de pommes au piment d’Espelette, dos de lieu jaune français rôti, carré de cochon cuit à 68 …Car ici, pas de chichi, pas de cachotterie : on sert des produits sélectionnés avec le plus grand soin dans un souci de goût, de proximité, de respect des saisons et de l’environnement. Accommodés sur place, cuits à la perfection, sur la salle, ils ont la saveur de la tradition.Bien entendu, la star de la maison, le cochon, révèle ici tous ses atouts. Comme chez lui, tout est bon, Maxime Delaboudinière qui se cache derrière l’adresse, travaille la bête de bout en bout, les os servant pour les fonds et les jus. Sa démarche est la même pour toutes les viandes, volailles et poissons. Au Cochon Gaulois, il n’y a jamais de restes ! Ni en cuisine, ni dans l’assiette que l’on finit avec délice, en sauçant avec un bon morceau de baguette croustillante. 


Tél : 01 70 82 80 20

Appel gratuit


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Notre avis

“ Des plats fins et raffinés, une cuisine généreuse, la bonne humeur en plus font du Cochon Gaulois la table idéale pour se faire plaisir avec des produits de grande qualité et entièrement faits maison. ”

AVIS




Coordonnees


Cochon Gaulois
185 rue Marcadet - 75018 Paris
Tél : 01 70 82 80 20
Déjeuner du mardi au vendredi 12h30 - 14h30 et Dîner du mardi au samedi 19h30 - 23h30

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