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Le ceviche à l'honneur
Le concept du Cru restaurant consiste à rassembler les meilleurs artisans et les meilleurs produits pour offrir une cuisine authentique et innovante. Le restaurant propose une gastronomie franco - sud américaine autour du ceviche, le produit phare de l'établissement. L'idée est venue après un voyage au Brésil où Julien, le chef propriétaire, a découvert ces nouvelles saveurs. La carte change toutes les semaines et propose un produit de base pour le ceviche: bar, daurade, crevettes etc. avec un assaisonnement (agrumes, citron, grenade, passion...). Le tout servi avec un riz accompagné de jolis condiments: gingembre, patates douces ou encore betterave chioga.
Trois amis sont à la tête de ce projet et le restaurant est à leur image: un lieu où l'on se sent bien, comme "à la maison", dans un décor cosy et intime, entièrement "fait main".
L'établissement produit même son propre vin: le "Barock "! Il propose également des bières atypiques notamment une bière sans gluten à base de quinoa (la graine star au Pérou). Une carte de cocktails originaux est bientôt annoncée.
Des cours de cuisine verront très certainement le jour prochainement pour tout connaître de cette délicieuse cuisine exotique!
Testé le 17/01/2018 (par Lucie et Agathe)
Excellent (10/10) - Posté par laetitia le 09/01/2019
"Excellent en tout point de vue, le ceviche au top la qualité de poisson parfaite et très bon accueil. Je recommande vivement d'y aller."
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