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Le Mercier (75017)

Ouverture : Janvier 2016

Le nouveau bistrot des Batignolles

Il est des lieux où les bonnes vibrations vous enveloppent dès l’entrée. Parce que la déco y est travaillée sans chichis, parce que les suspensions à la mode tamisent la lumière juste comme il faut et surtout car l’accueil y est décomplexé. Le Mercier, dernier néo-bistrot du quartier des Batignolles fait sans conteste partie de ces lieux où l’on aime s’attabler. Encore faut-il que l’assiette suive ! Ce soir-là, après un os à moelle sexy en diable, fumé au foin et recouvert d’un jus de volaille brillant, place au foie de veau, un traditionnel de la bistronomie aussi canaille que casse-gueule si la cuisson tombe à côté. Mais aux fourneaux, le chef, Jeff, maitrise ses classiques… D’une parfaite épaisseur (un bon centimètre et demi), l’escalope, caramélisée, est rosée et fondante à cœur. Pour l’escorter sans l’effacer : un jus et une purée qui versent là encore dans la gourmandise épurée. Nickel aussi les ris de veau, jus au thym et champignons. En dessert riche et coquine, une mémorable île flottante montée minute. Onctueuse comme jamais goûté ! Le reste de la carte est du même acabit, elle vise juste avec du rustique rétro plat de bistrot et des classiques réinventés avec une pointe de fantaisie. Pour faire couler tout ça sans se tromper, laissez vous guider par Ryad qui maitrise une carte des vins éclectique et originale avec de nombreuses références au verre. Autour de 30-35 euros à la carte.@geraldinebordr


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AVIS




Coordonnees


Le Mercier
89 rue Lemercier - 75017 Paris

Du mardi au samedi de 12h30 à 14h30

Et de 19h30 à 22h30

Voir le plan d'accès



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