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Le burger à la nippone
Nouveau fast-good dans le 8ème arrondissement, Motto Burger revisite le traditionnel burger en s'inspirant des recettes du street-food japonais.
Avec 40 années d'expérience dans la cuisine, le chef Yasuo Nanaumi nous fait découvrir le burger venu de Tokyo décliné en 6 recettes en clin d’œil aux quartiers de la capitale nippone. Le gérant Frédéric Muller est un passionné de burgers depuis une dizaine d'années et n'a donc pas hésité une seconde pour s'associer au projet du chef Yasuo Nanaumi.
Motto Burger propose une formule Burger/Accompagnement/Boisson pour votre plus grand bonheur.
Nous avons par exemple dégusté le burger Ginza avec des buns maison, du boeuf sauce tériyaki, du fromage, de la roquette, de la mâche, de la ciboulette et du chioggia (radis) : une vraie explosion de saveurs originales en bouche ! On retrouve bien évidemment dans ce burger l'influence américaine avec le bœuf et le fromage, mais les éléments japonais tels que la sauce tériyaki et le shiitaké rendent l'expérience unique.
Pour les amateurs de poulet ou de porc, Motto Burger propose également le burger Asakusa avec du poulet sauce tériyaki, du shiitaké, du lotus, du poireau émincé, de la mâche, de la ciboulette et du chioggia ou bien le Shinjuku avec du porc pané sauce tonkatsu, de la vinaigrette de yuzu, du chou, une julienne de carotte, de la mâche, de la ciboulette et du chioggia.
Le burger de poisson est aussi à l'honneur : Tsujiki est un quartier de Tokyo qui abrite le principal marché de poissons de la capitale japonaise, et c'est également le nom du burger au saumon grillé au miso que propose Motto Burger.
Vous trouverez également à la carte la partie "Petites faims' avec des mini buns au porc, aux crevettes ou au poulet, des gyoza ou bien des brochettes panées.
Le fast-good Motto Burger est une vraie découverte et le rapport qualité-prix est indéniable. Un nouveau hotspot pour les amateurs de burgers qui changent de l'ordinaire !
Testé le 20/04/2017 (par Laurie & Cynthia)
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